マウロの地中海トマト~シシリアンルージュ かんたんレシピ! ~役に立つおいしいトマト料理のレシピをご紹介

シンプル極旨!肉巻きトマト&アスパラガス

食べ応え抜群のそのまんま野菜肉巻き!

お好みでレモン汁やポン酢をかけても美味しいです。

材料(3人分)

シシリアンルージュ9個 (225g)
アスパラガス3本 (100g)
豚バラ肉300g
大さじ3
適量
胡椒適量

つくり方

  • 1

    豚バラ肉に塩・胡椒で下味をつける。

  • 2

    シシリアンルージュ・アスパラガスに豚バラ肉を巻きつける。

  • 3

    フライパンにサラダ油(分量外)を引き、豚バラ肉のつなぎ目を下にして、弱火〜中火で焼く。

  • 4

    片面に焼き目がついたらひっくり返して、もう片面も焼く。

  • 5

    水を加え、フタをして3〜4分蒸し焼きにして、完成!

このレシピのコツ・ポイント

最初に豚バラ肉のつなぎ目を焼くことで、豚バラ肉と野菜がほどけるのを防ぎます!

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