イタリアの調理用トマトは大玉で、それを日本人向けに中玉に改良されました。そのおかげで成分が1粒にギュッと凝縮されました。

適度な酸味があり、果肉が厚く、水分が少ないので切っても形が崩れにくいです。調理用ありますが、サラダとしても美味しく食べる事ができます。しかし一度、調理用トマトでパスタを作ってみてください。トマト缶では味わえないフレッシュな酸味と甘さを味わうことが出来るでしょう。

※業ビジネスマガジンの内容をお借りました。