サンマルツァーノリゼルバ ~憧れの調理用~

マウロの地中海トマトの中でも美肌成分である「リコピン」と「プロリン」が特に多く含まれている品種です。

さらに、美味しさの基本、うま味成分である「グルタミン酸」が多く含まれ、程よい酸味が特徴です。

塩とオリーブオイルで炒めるだけで、本格イタリアンが完成します。

イタリアの伝統的調理用トマト、サンマルツァーノタイプの食味と収量を劇的に改良した”Riserva（リゼルバ）、特別な”逸品。
ピンク系大玉トマトに比べてコラーゲンの主成分プロリンが約10倍※2、機能性成分リコピンが約5倍※3も多く含まれている。
塩とオリーブオイルで炒めるだけで美味しい。
中生、中葉でやや伸び採光性が良い。花数は10～15花/房、濃赤縦長果で揃いが良く果形の曲線が美しい。
薄皮で生でも美味しい。ソースは赤が色濃く映え、滑らかな食感で調理・加工に最適。

※萎ちょう病(F1)・半身萎ちょう病(V)・ToMV(Tm-2型)に抵抗性
適作型…露地(寒高冷地・一般地・暖地)/半促成、促成/抑制