マウロの地中海トマト~シシリアンルージュ かんたんレシピ! ~役に立つおいしいトマト料理のレシピをご紹介

炊き込みご飯

炊き込みご飯

トマトの甘み引き立つ和洋風な炊き込みご飯。お弁当や朝ごはんにぴったり。

材料(6人分)

シシリアンルージュ約600g
炊き込みご飯6人分

つくり方

  • 1

    研いだお米(4号)を30分吸水後、ザルに上げておく。

  • 2

    貝柱(12個)を水でもどし、お釜に米、昆布(1枚)、白だし(大8)、貝柱の戻し汁を入れ、水を4合目の線まで入れ合わせる。

  • 3

    みじん切りにしたネギと戻した貝柱を(2)にほぐし入れ、湯むきしたシシリアンルージュを約400g入れて炊き上げる。

  • 4

    蒸らしの時間になったら、シシリアンルージュの残り200gを炊飯器に入れる。

  • 5

    炊き上がったご飯を器に盛り、お好みで白髪ネギ、三つ葉をちらす。

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