マウロの地中海トマト～シシリアンルージュ かんたんレシピ！ ～役に立つおいしいトマト料理のレシピをご紹介

つくり方

• 1

  アスパラガスは根元の堅い部分を切り落とし、5cmの長さに切る。

  キャベツは1口大に切る。

  アンチョビとニンニクはみじん切りに、唐辛子は種を取っておく。

• 2

  フライパンにオリーブオイル・ニンニク・唐辛子を入れて弱火にかける。

  ニンニクの香りが立ってきたら、アンチョビを加えて軽く炒め火を止める。

• 3

  鍋に湯を沸かし、塩（茹で用）を加えてスパゲッティを茹でる。

  茹で時間は表示よりも1分短くする。

• 4

  茹で時間が残り２分になったら、鍋にキャベツとアスパラガスを入れる。

• 5

  ②のフライパンを弱火にかけ、スパゲッティの茹で汁150ccを加える。

  塩・ブラックペッパーで味を調整する。

• 6

  スパゲッティと野菜が茹で上がったらフライパンに移し、さっとからめたら完成。