簡単！トマトと豆苗の卵炒め
材料（2人分）
| シシリアンルージュ | 10個（250g） |
|---|---|
| 豆苗 | 1/2束 |
| 長ネギ | 10cm程度 |
| ニンニク | 1片 |
| オリーブオイル | 大さじ1.5 |
| 片栗粉 | 小さじ1 |
| 水 | 大さじ1 |
| 卵 | 2個 |
| 塩 | 適量 |
つくり方
-
1
ニンニク・長ネギはみじん切りに、豆苗は３cmの長さに、シシリアンルージュは、一口大にカットする。
卵と塩をよく混ぜ合わせておく。
-
2
フライパンにオリーブオイル・ニンニク・長ネギを入れて弱火で加熱する。
ニンニクの香りが立ったら、卵を加えてふんわりと混ぜ炒め、一度容器に取り出す。
-
3
②のフライパンに豆苗・シシリアンルージュを入れてさっと炒める。
塩（分量外）・水溶き片栗粉を加えて一混ぜ、卵を戻してさらに一混ぜしたら完成！