マウロの地中海トマト～シシリアンルージュ かんたんレシピ！ ～役に立つおいしいトマト料理のレシピをご紹介

つくり方

• 1

  シシリアンルージュ 8個(200g)をさいの目に切る(A)。残りの4個(100g)は縦半分に切る(B)。

• 2

  玉ねぎは、薄くスライスして水にさらし、辛みをとる。

• 3

  鍋にシシリアンルージュ(A)・ごま油・塩を入れて、中火にかける。

• 4

  ふつふつしてきたら弱火にして、シシリアンルージュをくずしながら煮込む。

• 5

  シシリアンルージュ(A)が全体的に煮くずれて、とろみがついてきたら、シシリアンルージュ (B)を入れて、さらに２分加熱する。

• 6

  火を止めたら、醤油を入れて軽く混ぜ合わせる。

• 7

  粗熱がとれたら、容器に移し、冷蔵庫でしっかり冷やす。

• 8

  ②のスライス玉ねぎ、茹でた豚バラ肉、ベビーリーフの順に盛り付け、最後に冷えたトマトだれ、大葉、ごまをかけて完成。