マウロの地中海トマト～シシリアンルージュ かんたんレシピ！ ～役に立つおいしいトマト料理のレシピをご紹介

つくり方

• 1

  シシリアンルージュは、3等分に切り鍋に入れて、塩ひとつまみ(分量外)を入れて軽く混ぜておく。

• 2

  茄子・パプリカ・ピーマン・ズッキーニ・玉ねぎを1.5㎝角に切る。ボウルに入れて塩を加えてよく混ぜ、10分程置いておく。

• 3

  (1)に(2)を重ね入れて蓋をして、中火にかける。沸騰して蓋から蒸気が勢いよく出てきたら、蓋を開けて時々混ぜながら、15分ほど煮る。胡椒を加えて味を調える。