マウロの地中海トマト～シシリアンルージュ かんたんレシピ！ ～役に立つおいしいトマト料理のレシピをご紹介

つくり方

• 1

  シシリアンルージュは半量を2等分にカット、もう半量は細かく切っておく。
  ニンニクはみじんぎりにしておく。

• 2

  中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、魚の切り身を皮目から焼き、裏返し両面を焼く。

• 3

  弱火にしてニンニクを加える。香りが出たら中火に戻し、細かく切ったシシリアンルージュ・アサリ・水1/3カップ(分量外)、白ワインを加える

• 4

  ふつふつとしてきたら、蓋をして弱火で4分蒸す。

• 5

  塩・黒胡椒を入れて味を整え、残りのシシリアンルージュを入れてさらに１分蒸して完成！