マウロの地中海トマト～シシリアンルージュ かんたんレシピ！ ～役に立つおいしいトマト料理のレシピをご紹介

つくり方

• 1

  牡蠣を水洗いし、キッチンペーパーで水気をとる。シシリアンルージュは、８等分に切る。

• 2

  小鍋に牡蠣と料理酒を入れて加熱する。料理酒がある程度蒸発したら、シシリアンルージュ・コンソメを加えて炒める。トマトが煮崩れてきたら、耐熱容器にうつして粗熱をとる。

• 3

  ボウルに卵・水・塩を入れて、混ぜる（卵液）。

• 4

  卵液を、具の入った耐熱容器の８分目まで流し入れる。茶こしなどで漉しながらゆっくりと注ぐ。

• 5
  • 容器にふんわりとラップをかけ、つまようじでラップに10か所程度穴を開ける。

  200Wで８分加熱する。その後は固まり具合を確認しながら、１分〜２分程度加熱する。

• 6

  加熱後、レンジ内でそのまま５分置き、むらして完成。