マウロの地中海トマト～シシリアンルージュ かんたんレシピ！ ～役に立つおいしいトマト料理のレシピをご紹介

つくり方

• 1

  シシリアンルージュは1/4にカットする。

• 2

  小鍋に水・コンソメ・シシリアンルージュ(200g)を入れて火にかける。沸騰したら弱火に加熱し続けて、沸騰手前の状態を維持する。

• 3

  玉ねぎはみじん切りに、ベーコンは1cm角に切る

• 4

  フライパンにオリーブオイルをひき、玉ねぎ・ベーコンを炒める。

• 5

  玉ねぎに火が通り透き通ってきたら、米を加える。

• 6

  米全体にオイルがなじみ白っぽくなったら、おたま2杯分のスープを加え、炊き始める。鍋底が焦げないよう、木べらでこそぐ。

• 7

  米がスープを吸い水分が少なくなくなってきたら、その都度おたま1杯ずつ足しながら炊き上げる。（15〜20分を目安に）

• 8

  米が膨らみ全体がふつふつしてきたら一度味見をする。少し芯が残る程度まで炊き上がったら、チーズ・バター・残りのシシリアンルージュを加えて混ぜ合わせる。

• 9

  バターが溶けきったら火を止め、塩・胡椒で味をととのえて完成。