スペインの飲むサラダ。ガスパチョ！
材料（3～4人分）
| シシリアンルージュ | 500g (20個) |
|---|---|
| キュウリ（皮付き） | 1/2本 |
| 赤パプリカ | 1/2個 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| ニンニク | １片 |
| オリーブオイル | 大さじ1.5 |
| 白ワインビネガー | 大さじ1.5 |
| 塩 | 小さじ1 |
| 冷水 | 1/2カップ |
つくり方
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1
シシリアンルージュを縦半分に切り、耐熱容器に入れて電子レンジ500W 1分で加熱し、粗熱をとる。
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2
他の野菜は適当な大きさに切って、①とともにブレンダーまたはジューサーに入れて、しっかり粉砕する。
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3
②をザルなどを用いて、ボウルの上で濾す。
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4
③にオリーブオイル、白ワインビネガー、塩、冷水を入れて再度ミキサーにかける。
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5
冷蔵庫でしっかり冷やしたら完成。