マウロの地中海トマト～シシリアンルージュ かんたんレシピ！ ～役に立つおいしいトマト料理のレシピをご紹介

つくり方

• 1

  メカジキはキッチンペーパーで水気をとり、一口大に切り、両面に塩・こしょう・小麦粉をふる。
  シシリアンルージュは1cm角に切り、玉ねぎ、ニンニクは薄切り、ぶなしめじは小房に分ける。

• 2

  ブロッコリーは一口大に切り、耐熱皿に並べて軽くラップをして600Wレンジで1分加熱する。

• 3

  鍋にバターを入れ中火で溶かし、メカジキを両面ともに１分ほど焼き、一度取り出す。

• 4

  同じ鍋に玉ねぎを加えてしんなりするまで炒め、さらにニンニク・ぶなしめじ・シシリアンルージュを加え、シシリアンルージュが煮崩れるまで炒める。

• 5

  メカジキ・酒・チキンブイヨンを加え、フタをして弱火で3～4分煮る。

• 6

  ブロッコリー、牛乳を加えて軽く煮て、塩・こしょうで味を整えたら完成！