マウロの地中海トマト～シシリアンルージュ かんたんレシピ！ ～役に立つおいしいトマト料理のレシピをご紹介

つくり方

• 1

  ニンニクは厚めにスライス、玉ねぎはみじん切り、シシリアンルージュは１cm角にカットする。
  スペアリブは、ハーブソルト・黒胡椒をまぶして下味をつけておく。

• 2

  鍋にオリーブオイル・ニンニクを入れて弱火で加熱し、にんにくの香りが出てきたら、玉ねぎを入れて、中火で炒める。

• 3

  玉ねぎに甘みが出てきたら、シシリアンルージュ・塩を加える。

  シシリアンルージュが煮崩れてとろみが出てきたら、火を止める。

• 4

  フライパンにオリーブオイルを熱し、スペアリブの表面に焼き目をつける。

• 5

  ③にスペアリブ・赤ワイン・しょうゆ・ローズマリーを入れて、煮立ててアルコールを飛ばす。

• 6

  ふたをしてスペアリブが柔らかくなるまで弱火で30-40分ほど煮込んだら完成！