マウロの地中海トマト～シシリアンルージュ かんたんレシピ！ ～役に立つおいしいトマト料理のレシピをご紹介

つくり方

• 1

  にんじん・たまねぎ・セロリ・シシリアンルージュをみじん切りにする。

• 2

  むきエビは背わたを取り除いて汚れを洗い流した後、キッチンペーパーで水気をよくとる。

• 3

  鍋に①と水を入れ、蓋をして弱火で１０分ほど煮込む。

  火を止めて、粗熱がとれてからブレンダーでなめらかなになるまで撹拌する。

• 4

  フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、②のむきエビを加えて軽く焼き目をつける。

  ③を加え、焦げないようにヘラでかき混ぜながら一煮立ちさせる。

• 5

  火を止めて生クリームを混ぜ合わせ、塩・黒胡椒で味をととのえたら完成！