マウロの地中海トマト～シシリアンルージュ かんたんレシピ！ ～役に立つおいしいトマト料理のレシピをご紹介

つくり方

• 1

  ボールにエビ・料理酒・塩１つまみ（分量外）を入れよく揉む。５分おいて流水で洗い、キッチンペーパーでよく水気をとる。

• 2

  マッシュルームは1/4、パプリカは食べやすい大きさに切り、キッチンペーパーで水気をとる。スナップエンドウは筋をとる。フライパンに薄く油をひき（分量外）、マッシュルーム・パプリカ・スナップエンドウ・塩を入れ中火で炒める。スナップエンドウに火が通り、透明感が出たらOK。

• 3

  とうがらしは種をとり４等分に、にんにくは粗みじんにする。

• 4

  スキレットにとうがらし・にんにく・オリーブオイルを入れ、弱火で加熱する。

• 5

  にんにくの香りが出てきたら、②の具材とエビ・シシリアンルージュを加える。

• 6

  エビに火が通り、シシリアンルージュの皮が破れたら完成。