エッグドロップスープ
材料（2人分）
| シシリアンルージュ | 20個（500g） |
|---|---|
| たまねぎ | 1/2個 |
| 卵 | 2個 |
| 水 | 1/2カップ |
| オリーブオイル | オリーブオイル |
| 塩 | 小さじ1 |
つくり方
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1
シシリアンルージュ・玉ねぎは、みじん切りにする。
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2
鍋にオリーブオイルと玉ねぎを入れて中火で炒める。
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3
玉ねぎが透き通ってきたら、シシリアンルージュと塩を加えて軽く炒める。
水を加えたら蓋をして弱火で１０分ほど煮る。
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4
火を止め、ハンディブレンダーでなめらかになるまで撹拌する。
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5
弱火にして、塩で味をととのえる。
卵を静かに割り落とし、お好みの固さまで火が通ったら完成！