マウロの地中海トマト～シシリアンルージュ かんたんレシピ！ ～役に立つおいしいトマト料理のレシピをご紹介

つくり方

• 1

  ホタルイカは、目と背骨を取り除く。

  サンマルツァーノ(A)は１cm角、サンマルツァーノ(B)は4等分に切り、ニンニクは薄くスライスする。

• 2

  フライパンにオリーブオイル・ニンニクを入れて弱火にかける。

  ニンニクの香りがたったら、サンマルツァーノ(A)・イカの塩辛を入れて中火で炒める。

• 3

  サンマルツァーノが全体的に煮崩れてきたら、サンマルツァーノ(B)・ボイルホタルイカ・無塩バターを加える。

  ホタルイカが崩れないよう気をつけながら弱火で１分ほど炒めて火を止める。

• 4

  鍋に湯を沸かし塩（茹で用）を加え、スパゲッティを茹でる。

  茹で時間は表示よりも1分短くする。

• 5

  ③のフライパンに茹でたスパゲッティ・茹で汁を加えて、少し火にかけソースを絡める。

• 6

  お好みで塩・黒胡椒で味を整えたら完成。