マウロの地中海トマト～シシリアンルージュ かんたんレシピ！ ～役に立つおいしいトマト料理のレシピをご紹介

つくり方

• 1

  豚ヒレ肉は一口大に切り、◇しょうゆ・しょうがをからめて10分ほど漬け込んだ後、小麦粉を全体にまぶし、180℃で揚げる。

• 2

  玉ねぎはくし切りに、ピーマン・エリンギは一口大にカットする。

  シシリアンルージュは、半分にカットした後、ゼリー部分をかきだして中身と外身に分ける。

• 3

  容器に◆黒酢・しょうゆ・料理酒・砂糖・シシリアンルージュの中身・片栗粉を入れてよく混ぜ合わせる。

• 4

  フライパンにサラダ油を熱し、強火でピーマンをさっと炒めて取り出す。

  続いて玉ねぎ・エリンギを中火で炒め、玉ねぎの透明感が出てきたら①・シシリアンルージュの外見を加えてさっと炒め合わせる。

• 5

  ③をまわし入れて全体にからめ、ピーマンを戻してさっと炒めたら完成。