マウロの地中海トマト～シシリアンルージュ かんたんレシピ！ ～役に立つおいしいトマト料理のレシピをご紹介

つくり方

• 1

  アスパラガスは根元の固い部分を切り落とし、ピーラーでかたい部分の皮をむく。

• 2

  小鍋に①で切り落とした根元と皮・水400ccを入れて火にかけ、沸騰したら弱火にして3分加熱する。

• 3

  火を止めて、耐熱容器に移して荒熱をとる。 (アスパラ出汁)

• 4

  炊飯器に研いだ米・アスパラ出汁・塩小さじ2/3・を入れる。２合の炊飯に足りない分の水を足し、軽く混ぜ合わせ炊く。

• 5

  炊き上がり10分前になったら、アスパラガスを１cm幅の小口切りにする。

• 6

  フライパンを火にかけバターを溶かし、アスパラガス・残りの塩を加え、中火で炒める。

• 7

  アスパラガスが鮮やかな緑色になったら火を止め、炊き上がったご飯にアスパラを入れてよく混ぜ合わせて完成。